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β-caroteno: Biosíntesis y Actividad Biológica

β-caroteno: Biosíntesis y Actividad Biológica

por Alexander P. González-Araúz | Jul 26, 2020 | Alimentación, Biología, Divulgación, Educación, Química

Los carotenoides constituyen el producto más insaturado de la biosíntesis y son los que proveen los colores amarillo, rojo y naranja.1 El β-caroteno es un carotenoide de la familia de los carotenos,2 es biosintetizado por las células vegetales y algunas bacterias.3,4...
Bixina: principal pigmento extraído del achiote (Bixa orellana L.)

Bixina: principal pigmento extraído del achiote (Bixa orellana L.)

por Alexander P. González-Araúz | May 20, 2020 | Biología, Ciencias Experimentales, Química

Bixina MasScience · La bixina  El achiote Bixa orellana L. es una especie de planta ampliamente utilizada en América Latina. En la cubierta de las semillas del achiote, se encuentra un pigmento utilizado como colorante en artesanía y en la industria alimentaria,...

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