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Pollos y hormonas: ¿qué estamos comiendo?

Pollos y hormonas: ¿qué estamos comiendo?

por Jorge Poveda Arias | Jun 1, 2022 | Alimentación, Divulgación

La carne de pollo es, después de la de cerdo, la más consumida por todo el mundo y, aunque es la segunda en el ranking, sí que es la carne consumida en un mayor número de países diferentes. Ligado a su consumo siempre ha habido creencias populares con respecto a su...
Hablemos del temido aceite de colza…

Hablemos del temido aceite de colza…

por Jorge Poveda Arias | Jun 1, 2022 | Agricultura, Alimentación, Divulgación

Incluso los lectores más jóvenes de este artículo habrán relacionado directamente las palabras “aceite de colza” con algo malo para la salud. La gran mayoría ni siquiera podría describir qué es esa famosa colza, ni por qué la rechaza directamente. Esto es debido a que...
¿Por qué los plátanos se ponen negros?

¿Por qué los plátanos se ponen negros?

por Jorge Poveda Arias | Jun 1, 2022 | Biología, Ciencias Experimentales

Seguramente a muchos de los lectores les habrá ocurrido alguna vez al guardar unos plátanos en una bolsa de plástico y sacarlos tras unas horas ver como habían madurado de forma rapidísima. Este fenómeno responde a un proceso fisiológico ampliamente estudiado por la...
Alimentos comerciales contra el colesterol: ¿qué hay de ciencia en ellos?

Alimentos comerciales contra el colesterol: ¿qué hay de ciencia en ellos?

por Jorge Poveda Arias | Jun 1, 2022 | Biología, Medicina

De forma rutinaria todos deberíamos hacernos analíticas de sangre para tener controlados aspectos como el colesterol o el azúcar, entre muchísimos otros. ¡Sorpresa! En tu última analítica el médico te ha indicado que tienes demasiado alto el colesterol malo. Enciendes...
La mujer que sentó las bases de la evolución celular: Lynn Margulis

La mujer que sentó las bases de la evolución celular: Lynn Margulis

por Jorge Poveda Arias | Jun 1, 2022 | Biología, Ciencias Experimentales

El origen de la vida y los procesos que han debido suceder hasta el desarrollo de los organismos que a día de hoy están descritos representan algunos de los mayores enigmas del conocimiento. La carrera científica de Margulis se basó en ayudar a dilucidar algunos de...
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