por Laura Ibañez | May 9, 2023 | Alimentación, Divulgación, Nutrición
Índice Ganoderma lucidum: origen y producción ¿Por qué Ganoderma lucidum es de las especies más estudiadas? Efectos de los extractos mexicanos de Ganoderma lucidum Resumen Referencias Tal vez te ha pasado que cuando escuchas la palabra hongos se te viene a la mente... 
por Laura Ibañez | Dic 23, 2022 | Alimentación, Divulgación, Nutrición
Seguro has escuchado o visto en las redes sociales, televisión o radio que la obesidad es una enfermedad crónica multifactorial que afecta la calidad de vida de millones de personas. La obesidad ha incrementado tanto que a partir del año 2004 comenzó a considerarse la... 
por Laura Ibañez | Jun 14, 2022 | Alimentación, Divulgación, Medio ambiente, Nutrición
Cada 12 años incrementa 1000 millones de personas en el mundo, para el año 2100 seremos 12,000 millones de habitantes en la Tierra (1), ante esto surge la duda ¿estamos preparados para enfrentar la demanda agroalimentaria sin perjudicar nuestros recursos? Tal vez para... 
por Laura Ibañez | May 25, 2022 | Alimentación, Divulgación, Medio ambiente
Si buscamos en internet la definición de ALIMENTO, nos arrojará un sinfín de resultados. Una de las más amplias la escribió la antropóloga Mabel Gracia Arnaiz en su libro La complejidad biosocial de la alimentación humana, en este se vincula el alimento, la... 
por Laura Ibañez | Abr 5, 2022 | Alimentación, Divulgación, Nutrición
Estamos en los primeros días del cuarto mes de este nuevo año y seguramente has escuchado que familiares, amigos o compañeros de trabajo que ahora sí, en este año empezarán la dieta y harán ejercicio para perder esos kilitos de más que ganaron durante las fiestas...