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La escala Scoville

La escala Scoville

por Marta Macho Stadler | Jun 1, 2022 | Ciencias Experimentales, Divulgación, Ilustración, IlustraciónCientífica, Medicina, Nutrición

Ilustradora: Karen Andrés Los pimientos son frutos de plantas pertenecientes al género Capsicum. Estas plantas contienen un compuesto químico llamado capsaicina (8-metil-N-vanillil-6-nonenamida) que estimula el receptor térmico en la piel. El número de unidades...

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