por Salvador González Palomares | Nov 27, 2021 | Divulgación, IlustraciónCientífica
Cambio de color en repollo rojo (col morada) Ilustrador Marcel Sánchez RESUMEN: Las antocianinas pertenecen al grupo de los bioflavonoides y es un pigmento rojo azulado que protege a las plantas, sus flores y sus frutas contra luz ultravioleta (UV), y por su propiedad...
por Salvador González Palomares | Oct 24, 2021 | Alimentación, Divulgación, IlustraciónCientífica
Mermelada de plátano Post de Salvador González Palomares. Ilustraciones de Elia Moliner. RESUMEN: La elaboración de mermeladas caseras se ha vuelto una tradición en varios lugares. Esto considerando que son fáciles de elaborar, y se puede aprovechar la fruta madura...
por Salvador González Palomares | Dic 13, 2020 | Ciencia Ciudadana, Divulgación, Medicina
RESUMEN: En el presente artículo se muestran sugerencias de cómo elaborar un cuestionario que sirva como base para entrevistar a un profesionista en ciencias de la salud. Esta práctica es muy común en alumnos de ciencias de la salud de diversas universidades. Sin...
por Salvador González Palomares | Abr 23, 2020 | Ciencia Ciudadana, Divulgación, Medicina
MasScience · Sobre el principio de confidencialidad RESUMEN: En el presente documento se presenta un caso de ciencias de la salud, en el cual se ha quebrantado el derecho a la privacidad e intimidad. Esto genera consecuencias para los involucrados,...
por Salvador González Palomares | Abr 10, 2020 | Ciencia Ciudadana, Divulgación, Medicina
RESUMEN: La idea fundamental de este artículo es enfatizar acerca de la importancia de la bioética como herramienta para garantizar el correcto desempeño de un profesional de ciencias de la salud en la disciplina de la nutrición. La nutrición es la disciplina...
