por Salvador González Palomares | Oct 24, 2021 | Alimentación, Divulgación, IlustraciónCientífica
Mermelada de plátano Post de Salvador González Palomares. Ilustraciones de Elia Moliner. RESUMEN: La elaboración de mermeladas caseras se ha vuelto una tradición en varios lugares. Esto considerando que son fáciles de elaborar, y se puede aprovechar la fruta madura...
por Montserrat Bernal González | Jun 17, 2021 | Alimentación
¿Alguna vez, has notado el color de tus alimentos?, ¿qué color predomina en tu comida? ¿Cuántos colores constituyen tu platillo? Y no se vale contar el color de la vajilla… Me atrevo a decir que la mayor parte de tu dieta es en tono beige, amarilla, o café, cualquiera...
por MasScience MS | Abr 11, 2021 | Alimentación, Divulgación, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición
Las algas Nabila Rodríguez Valerón Las algas siempre han sido el gran enemigo de muchísimos bañistas, ya que su presencia en el mar arruina el baño a muchísimas personas por su indeseable tacto. A pesar de ello, ha sido importante para el desarrollo de la vida en la...
por MasScience MS | Mar 27, 2021 | Alimentación, Divulgación, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición
Principales propiedades y usos de las semillas de chia. (Salvia Hispanica L.) María Auria Jesús Fernández Benito Resumen Las semillas de chia (Salvia Hispanica L.), es una semilla anual y estival, originaria de México y Guatemala, su origen es de 3.500 años a.c. y fué...
por MasScience MS | Mar 14, 2021 | Alimentación, Divulgación, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición
Propiedades del aceite de oliva Dra. Edna Judith Nava González, NC El aceite de oliva virgen, la grasa principal de la dieta mediterránea se considera per se cómo un alimento funcional, según lo declarado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA),...
por MasScience MS | Feb 28, 2021 | Alimentación, Divulgación, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición
El shiitake o seta china Jerson Duvan Peñaranda El Shiitake (Lentinula edodes), cuyo nombre deriva del japonés “shii-take” que significa hongo del árbol del Shii, también conocido como seta China, es originario de los países de Asia oriental, esta seta es una de las...
