por José de Jesús Camacho Medina | May 14, 2020 | Divulgacion, Educación, Geometría, Matemáticas
“Hay geometría en el zumbido de las cuerdas, hay música en la separación de las esferas” [Pitágoras (569 AC – 475 AC) Matemático Griego] AUTORES José de Jesús Camacho Medina1 , Leonel Iván Miranda Méndez2 INTRODUCCIÓN Según Galdós (2001), se llama polígono a...
por MasScience MS | May 3, 2020 | Alimentación, Divulgacion, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición
El perejil Silvia Rozas Fuertes Universidad de Mondragón – Basque Culinary Center El perejil, Petroselinum, es una planta herbácea perteneciente a la familia Umbelliferae (Apiaceae) que se encuentra ampliamente distribuida por las zonas de clima templado de...
por MasScience MS | Abr 26, 2020 | Alimentación, Divulgacion, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición
El plátano El plátano es una fruta tropical comestible, proveniente de varios tipos de plantas herbáceas del género Musa. A estas plantas se las denomina playeras, bananeros o bananos. Según el Código Alimentario Argentino: “Se entiende por fruta destinada al consumo;...
por MasScience MS | Abr 19, 2020 | Alimentación, Divulgacion, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición
Son lentejas: si quieres las comes y si no, las dejas Marta Bueno Tarodo Universidad de Mondragón – Basque Culinary Center Quién no conoce este famoso refrán que generación tras generación han ido diciendo nuestras madres, abuelas, bisabuelas. Y si este refrán...
por MasScience MS | Abr 12, 2020 | Alimentación, Divulgacion, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición
El chocolate Ana Viller Espinosa Universidad de Mondragón – Basque Culinary Center El chocolate tiene una larga y enigmática historia. El cacao, su principal ingrediente, proviene de los bosques tropicales húmedos que se encuentran al sureste ecuatorial. Las...
por MasScience MS | Abr 5, 2020 | Alimentación, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición
Uso de cilantro (Coriandrum sativum L.) en los alimentos: tradición familiar Salvador González Palomares Resumen El cilantro (Coriandrum sativum L.), pertenece a la familia Apiaceae. es una planta de uso antiguo, y es nativa de la región Mediterránea. El cilantro...
