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Piña

Piña

por MasScience MS | Feb 11, 2023 | Alimentación, Divulgación, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición

La piña Nabila Rodríguez Valerón La piña fue descrita en el siglo XIX por el escritor inglés Charles Lamb como “La piña es esplendida. Sin duda es casi demasiado trascendente: una delicia, si no pecaminosa, al menos si semejante al pecado…Es un placer que colinda con...
Chocolate

Chocolate

por MasScience MS | Feb 5, 2023 | Alimentación, Divulgación, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición

El chocolate Ana Viller Espinosa Universidad de Mondragón – Basque Culinary Center El chocolate tiene una larga y enigmática historia. El cacao, su principal ingrediente, proviene de los bosques tropicales húmedos que se encuentran al sureste ecuatorial. Las...
Plátano

Plátano

por MasScience MS | Ene 8, 2023 | Alimentación, Divulgación, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición

El plátano MasScience · Sobre el plátano   El plátano es una fruta tropical comestible, proveniente de varios tipos de plantas herbáceas del género Musa. A estas plantas se las denomina playeras, bananeros o bananos. Según el Código Alimentario Argentino: “Se...
Algas

Algas

por MasScience MS | Dic 10, 2022 | Alimentación, Divulgación, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición

Las algas Nabila Rodríguez Valerón Las algas siempre han sido el gran enemigo de muchísimos bañistas, ya que su presencia en el mar arruina el baño a muchísimas personas por su indeseable tacto. A pesar de ello, ha sido importante para el desarrollo de la vida en la...
¿Por qué no le tengo miedo a lo que como?

¿Por qué no le tengo miedo a lo que como?

por Marcela Martín | Ago 18, 2022 | Alimentación, Biología, Divulgación, Gastronomía

Las ETAs se previenen comiendo alimentos inocuos. En la jornada anual que promueve la inocuidad de la comida, la ONU destaca que cada año el 10% de las personas sufre alguna de las 200 enfermedades causadas por ingerir víveres en mal estado y que el costo de esas...
Cilantro

Cilantro

por MasScience MS | Jun 1, 2022 | Alimentación, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición

Uso de cilantro (Coriandrum sativum L.) en los alimentos: tradición familiar Salvador González Palomares Resumen El cilantro (Coriandrum sativum L.), pertenece a la familia Apiaceae. es una planta de uso antiguo, y es nativa de la región Mediterránea. El cilantro...
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