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Algas

Algas

por MasScience MS | Abr 11, 2021 | Alimentación, Divulgación, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición

Las algas Nabila Rodríguez Valerón Las algas siempre han sido el gran enemigo de muchísimos bañistas, ya que su presencia en el mar arruina el baño a muchísimas personas por su indeseable tacto. A pesar de ello, ha sido importante para el desarrollo de la vida en la...
Chía

Chía

por MasScience MS | Mar 27, 2021 | Alimentación, Divulgación, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición

Principales propiedades y usos de las semillas de chia. (Salvia Hispanica L.) María Auria Jesús Fernández Benito Resumen Las semillas de chia (Salvia Hispanica L.), es una semilla anual y estival, originaria de México y Guatemala, su origen es de 3.500 años a.c. y fué...
Aceite de oliva

Aceite de oliva

por MasScience MS | Mar 14, 2021 | Alimentación, Divulgación, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición

Propiedades del aceite de oliva Dra. Edna Judith Nava González, NC El aceite de oliva virgen, la grasa principal de la dieta mediterránea se considera per se cómo un alimento funcional, según lo declarado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA),...
Shiitake

Shiitake

por MasScience MS | Feb 28, 2021 | Alimentación, Divulgación, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición

El shiitake o seta china Jerson Duvan Peñaranda El Shiitake (Lentinula edodes), cuyo nombre deriva del japonés “shii-take” que significa hongo del árbol del Shii, también conocido como seta China, es originario de los países de Asia oriental, esta seta es una de las...
Manzana

Manzana

por MasScience MS | Feb 14, 2021 | Alimentación, Divulgación, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición

Manzana Adriana de la Parra Sólomon La manzana es una de las frutas más cultivadas y consumidas en el mundo. Originaria de Asia Central y con más de 7,500 distintos tipos. Sin duda, no nada más su sabor es muy gustoso para la mayoría de la gente, si no que también es...
Maracuyá

Maracuyá

por MasScience MS | Ene 31, 2021 | Alimentación, Divulgación, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición

EL MARACUYÁ, LA FRUTA DE LA PASIÓN Nabila Rodríguez Valerón (1) El maracuyá, mundialmente conocida como fruta de la pasión, es procedente del sur de América. Y ha revolucionado el mundo de la gastronomía en los últimos años, por su intenso sabor, y cuyos comienzos de...
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