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Los hongos y su papel en la salud: una mirada científica

Los hongos y su papel en la salud: una mirada científica

por Laura Ibañez | May 9, 2023 | Alimentación, Divulgación, Nutrición

Índice Ganoderma lucidum: origen y producción ¿Por qué Ganoderma lucidum es de las especies más estudiadas?  Efectos de los extractos mexicanos de Ganoderma lucidum Resumen Referencias Tal vez te ha pasado que cuando escuchas la palabra hongos se te viene a la mente...
Piña

Piña

por MasScience MS | Feb 11, 2023 | Alimentación, Divulgación, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición

La piña Nabila Rodríguez Valerón La piña fue descrita en el siglo XIX por el escritor inglés Charles Lamb como “La piña es esplendida. Sin duda es casi demasiado trascendente: una delicia, si no pecaminosa, al menos si semejante al pecado…Es un placer que colinda con...
Chocolate

Chocolate

por MasScience MS | Feb 5, 2023 | Alimentación, Divulgación, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición

El chocolate Ana Viller Espinosa Universidad de Mondragón – Basque Culinary Center El chocolate tiene una larga y enigmática historia. El cacao, su principal ingrediente, proviene de los bosques tropicales húmedos que se encuentran al sureste ecuatorial. Las...
Plátano

Plátano

por MasScience MS | Ene 8, 2023 | Alimentación, Divulgación, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición

El plátano MasScience · Sobre el plátano   El plátano es una fruta tropical comestible, proveniente de varios tipos de plantas herbáceas del género Musa. A estas plantas se las denomina playeras, bananeros o bananos. Según el Código Alimentario Argentino: “Se...
Hongos comestibles: ¿una alternativa alimentaria para la crisis global de obesidad?

Hongos comestibles: ¿una alternativa alimentaria para la crisis global de obesidad?

por Laura Ibañez | Dic 23, 2022 | Alimentación, Divulgación, Nutrición

Seguro has escuchado o visto en las redes sociales, televisión o radio que la obesidad es una enfermedad crónica multifactorial que afecta la calidad de vida de millones de personas. La obesidad ha incrementado tanto que a partir del año 2004 comenzó a considerarse la...
Algas

Algas

por MasScience MS | Dic 10, 2022 | Alimentación, Divulgación, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición

Las algas Nabila Rodríguez Valerón Las algas siempre han sido el gran enemigo de muchísimos bañistas, ya que su presencia en el mar arruina el baño a muchísimas personas por su indeseable tacto. A pesar de ello, ha sido importante para el desarrollo de la vida en la...
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