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Hongos comestibles: ¿una alternativa alimentaria para la crisis global de obesidad?

Hongos comestibles: ¿una alternativa alimentaria para la crisis global de obesidad?

por Laura Ibañez | Dic 23, 2022 | Alimentación, Divulgación, Nutrición

Seguro has escuchado o visto en las redes sociales, televisión o radio que la obesidad es una enfermedad crónica multifactorial que afecta la calidad de vida de millones de personas. La obesidad ha incrementado tanto que a partir del año 2004 comenzó a considerarse la...
Nuestra alimentación actual: ¿Destinada a la extinción?

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por Laura Ibañez | May 25, 2022 | Alimentación, Divulgación, Medio ambiente

Si buscamos en internet la definición de ALIMENTO, nos arrojará un sinfín de resultados. Una de las más amplias la escribió la antropóloga Mabel Gracia Arnaiz en su libro La complejidad biosocial de la alimentación humana, en este se vincula el alimento, la...

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