por Nabila Rodríguez Valerón | Ene 4, 2021 | Alimentación
Desde siempre la gastronomía ha estado relacionada puramente a su parte culinaria, enseñada en las escuelas de cocina. Actualmente sabemos que la cocina es un pilar fundamental de la gastronomía, pero no la representa en su totalidad. Según Massimo Montanari, la...
por MasScience MS | Ene 3, 2021 | Alimentación, Divulgación, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición
Frambuesa: Conociendo su origen y beneficios Florencia Salva La Frambuesa o raspberry pertenece a la familia de las Rosáceas y se encuentra dentro del género Rubus. Al género Rubus pertenecen numerosas especies pero, según la zona de cultivo, las variedades que...
por MasScience MS | Dic 20, 2020 | Alimentación, Divulgación, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición
Boniato boniato Rodrigo Martínez Conocido por su Genero: Ipomoea / y su Especie: batatas = Ipomoea batatas o boniato. Es un tubérculo de mucho valor gustativo, aromático, visual, y funcional. Tanto que remarca su presencia y su interpretación en las recetas antiguas...
por MasScience MS | Dic 6, 2020 | Alimentación, Divulgación, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición
La Granada Catherine Montes (1) La granada o fruta de los dioses tiene sus orígenes en el centro de oriente próximo: Asia Menor, Irán y las tierras altas de Turkmenistan, siendo conocida desde la antigüedad (Sánchez-Monge, 1974). Se caracteriza por su color rosa...
por MasScience MS | Nov 23, 2020 | Alimentación, Divulgación, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición
Arándanos Artículo de Viridiana Ruiz Castillo Las frutas y las verduras deben ser parte esencial de nuestra alimentación ya que tienen muchas propiedades las cuales se han visto ayuda a mejorar la salud en diferentes enfermedades. En este caso nos enfocaremos...
