por Laura Ibañez | May 9, 2023 | Alimentación, Divulgación, Nutrición
Índice Ganoderma lucidum: origen y producción ¿Por qué Ganoderma lucidum es de las especies más estudiadas? Efectos de los extractos mexicanos de Ganoderma lucidum Resumen Referencias Tal vez te ha pasado que cuando escuchas la palabra hongos se te viene a la mente... 
por MasScience MS | Feb 11, 2023 | Alimentación, Divulgación, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición
La piña Nabila Rodríguez Valerón La piña fue descrita en el siglo XIX por el escritor inglés Charles Lamb como “La piña es esplendida. Sin duda es casi demasiado trascendente: una delicia, si no pecaminosa, al menos si semejante al pecado…Es un placer que colinda con... 
por MasScience MS | Feb 5, 2023 | Alimentación, Divulgación, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición
El chocolate Ana Viller Espinosa Universidad de Mondragón – Basque Culinary Center El chocolate tiene una larga y enigmática historia. El cacao, su principal ingrediente, proviene de los bosques tropicales húmedos que se encuentran al sureste ecuatorial. Las... 
por MasScience MS | Ene 8, 2023 | Alimentación, Divulgación, Educación, Gastronomía, Ilustración, Nutrición
El plátano MasScience · Sobre el plátano El plátano es una fruta tropical comestible, proveniente de varios tipos de plantas herbáceas del género Musa. A estas plantas se las denomina playeras, bananeros o bananos. Según el Código Alimentario Argentino: “Se... 
por Carolina Gracia Mercadé | Jun 1, 2022 | Medicina
En mi opinión, ambos. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) más del 50% de hombres y mujeres en la Unión Europea tiene sobrepeso, y un 23% de mujeres y 20% de hombres sufren obesidad. La obesidad es una enfermedad grave en sí, pero más importante, incrementa...