MasScience
Ciencia, Alimentación e Ilustración
Un proyecto que pretende descubrir toda la ciencia que hay detrás de los platos que comemos en nuestro día a día. Así como resaltar la importancia de la alimentación y reivindicar su papel tan importante en la sociedad actual para tener una vida saludable.
Recetas de cocina
Iremos subiendo recetas de cocina sobre diferentes platos así como explicando sus propiedades.
Alimentos
Con los alimentos de siempre descubriremos sus propiedades y por qué nos va a encantar seguir comiéndolos.
Partners invitados
De la mano de algunos restaurantes o conocineros descubriremos algunos de sus trucos culinarios.
Artículos de Alimentación
Descubre aquí los artículos de gastronomía de MasScience y no pares de maravillarte del mundo científico.
Arándano
Arándanos Artículo de Viridiana Ruiz Castillo Las frutas y las verduras deben ser parte esencial de nuestra alimentación ya que tienen muchas propiedades las cuales se han visto ayuda a mejorar la salud en diferentes enfermedades. En este caso nos enfocaremos...
Piña
La piña Nabila Rodríguez Valerón La piña fue descrita en el siglo XIX por el escritor inglés Charles Lamb como “La piña es esplendida. Sin duda es casi demasiado trascendente: una delicia, si no pecaminosa, al menos si semejante al pecado…Es un placer que colinda con...
Rábanos
Rábanos (Raphanus sativus L.): propiedades y beneficios Salvador González Palomares Resumen El rábano (Raphanus sativus L.) es una hortaliza, y se cultiva por sus raíces comestibles. El rábano es originario de Eurasia y del Mediterráneo oriental, y ha sido introducido...
Té verde
Breve historia del té Ana Collados Manso El té es la bebida más consumida del mundo después del agua y, pese a que en países asiáticos su origen date de hace miles años, en occidente el inicio de su consumo es mucho más reciente (Dufresne y Farnworh, 2001). Fue...
Perejil
El perejil Silvia Rozas Fuertes Universidad de Mondragón - Basque Culinary Center MasScience · Sobre el perejil El perejil, Petroselinum, es una planta herbácea perteneciente a la familia Umbelliferae (Apiaceae) que se encuentra ampliamente distribuida por las...
Plátano
El plátano MasScience · Sobre el plátano El plátano es una fruta tropical comestible, proveniente de varios tipos de plantas herbáceas del género Musa. A estas plantas se las denomina playeras, bananeros o bananos. Según el Código Alimentario Argentino: “Se...